La ricetta originale della brioche col tuppo

La ricetta originale della brioche col tuppo è un classico della tradizione siciliana. Questa deliziosa brioche dolce è caratterizzata da una forma a cono con un caratteristico "tuppo" sulla cima. La sua consistenza soffice e il suo sapore dolce la rendono perfetta per la colazione o la merenda.

Per preparare questa prelibatezza, avrai bisogno di farina, zucchero, burro, lievito di birra, uova e una spolverata di sale. Dopo aver impastato gli ingredienti, dovrai lasciare lievitare l'impasto per qualche ora. Successivamente, formerai le brioches a forma di cono, aggiungendo il "tuppo" sulla cima.

Per vedere la ricetta completa, puoi guardare il seguente video:

Brioche col tuppo: la ricetta originale

La brioche col tuppo è una deliziosa specialità siciliana, un dolce soffice e profumato che si presenta con una caratteristica forma a cilindro con un ciuffo di pasta sulla parte superiore. Questo dolce è molto popolare in Sicilia e viene spesso consumato a colazione o a merenda, accompagnato da un buon caffè o un cappuccino.

La ricetta originale della brioche col tuppo prevede l'utilizzo di ingredienti semplici e genuini, tra cui farina, burro, zucchero, lievito di birra, uova, latte e sale. La preparazione richiede un po' di tempo e pazienza, ma il risultato finale sarà sicuramente soddisfacente.

Per iniziare, sciogliete il lievito di birra in una piccola quantità di latte tiepido e lasciatelo riposare per circa 10 minuti, fino a quando si formerà una schiuma superficiale. Nel frattempo, setacciate la farina in una ciotola grande e aggiungete lo zucchero e il sale. Mescolate gli ingredienti secchi e fate un buco al centro.

Aggiungete il lievito di birra attivato al centro del buco e iniziate ad impastare, incorporando gradualmente il latte rimanente e le uova. Continuate ad impastare fino a quando l'impasto diventa liscio e omogeneo. A questo punto, aggiungete il burro ammorbidito e continuate ad impastare fino a quando il burro viene completamente assorbito.

Coprite l'impasto con un canovaccio pulito e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando raddoppia di volume. Una volta lievitato, riprendete l'impasto e dividetelo in pezzi di dimensioni uguali, che andrete a formare delle palline. Prendete ogni pallina e datele una forma allungata, come un cilindro, con un ciuffo sulla parte superiore.

Disponete le brioches su una teglia foderata con carta da forno e lasciatele lievitare per un'ulteriore ora, fino a quando raddoppiano di volume. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 180°C.

Una volta che le brioches sono lievitate, spennellatele con un tuorlo d'uovo sbattuto e infornatele per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono dorate e fragranti. Una volta cotte, lasciatele raffreddare sulla teglia per alcuni minuti, poi trasferitele su una griglia per raffreddare completamente.

La brioche col tuppo è pronta per essere gustata! Si consiglia di servirla ancora tiepida, tagliata a metà e farcita con deliziosi ingredienti come crema pasticcera, marmellata o nutella. Questo dolce è perfetto per una colazione golosa o una merenda sfiziosa.

La ricetta originale della brioche col tuppo è un vero tesoro culinario che porta il gusto autentico della tradizione siciliana sulla nostra tavola. La sua consistenza soffice e il suo delizioso sapore dolce la rendono una vera delizia da gustare in ogni momento della giornata. Preparare questa brioche richiede pazienza e attenzione, ma il risultato sarà sicuramente gratificante. Seguendo passo dopo passo la ricetta e utilizzando ingredienti di alta qualità, potrete assaporare una brioche col tuppo perfetta, con la sua caratteristica forma a turbante e la sua fragranza irresistibile. Preparatela e deliziatevi con questo classico della pasticceria siciliana.