Deliziosi tortelli dolci: la ricetta della nonna

Deliziosi tortelli dolci: la ricetta della nonna

Se sei appassionato di dolci tradizionali italiani, allora devi assolutamente provare i tortelli dolci della nonna. Questo dolce è un vero e proprio tripudio di sapori e profumi che ti riporteranno indietro nel tempo. Sono fatti con una morbida pasta che avvolge un delizioso ripieno di marmellata o crema pasticcera. La nonna ha sempre avuto la ricetta segreta e ora è il momento di condividerla con te! Segui il video qui sotto per scoprire tutti i segreti per preparare i tortelli dolci perfetti.

Tortelli dolci: la ricetta della nonna

I tortelli dolci sono un dolce tradizionale italiano, particolarmente diffuso nella regione dell'Emilia-Romagna. Questi deliziosi dolci sono conosciuti anche come "tortelli fritti" o "tortelli di carnevale". La ricetta è tramandata di generazione in generazione, passando di nonna in nonna.

Per preparare i tortelli dolci, occorrono pochi ingredienti semplici ma genuini: farina, uova, zucchero, burro e marmellata. La preparazione richiede un po' di tempo e pazienza, ma il risultato finale ne vale sicuramente la pena.

Per iniziare, si crea una fontana con la farina su un piano di lavoro. Al centro della fontana si rompono le uova e si aggiunge lo zucchero e il burro fuso. Con le mani, si inizia ad impastare il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Una volta ottenuto l'impasto, si lascia riposare per circa mezz'ora avvolto in un canovaccio umido. Nel frattempo, si prepara la marmellata scelta per il ripieno. Le marmellate più comuni utilizzate sono quella di albicocche, fragole o ciliegie.

Dopo il riposo, si stende l'impasto con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile. Si ritagliano dei quadrati di pasta e su ognuno di essi si mette un cucchiaino di marmellata. Si chiudono i quadrati a metà, formando dei triangoli, e si sigillano i bordi con una leggera pressione delle dita.

A questo punto, si procede con la frittura dei tortelli in abbondante olio di semi. È importante mantenere una temperatura costante per evitare che i tortelli brucino o diventino troppo oleosi. Si consiglia di friggere pochi tortelli alla volta, in modo da garantire una cottura uniforme.

Una volta dorati, si scolano i tortelli su della carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio. Si lasciano raffreddare per alcuni minuti, quindi si spolverano con dello zucchero a velo.

I tortelli dolci sono pronti per essere gustati. Possono essere serviti come dolce dopo un pasto oppure come merenda golosa. La loro consistenza croccante all'esterno e morbida all'interno, insieme al dolce ripieno di marmellata, li rende irresistibili per grandi e piccini.

Per rendere ancora più gustosi i tortelli dolci, si possono aggiungere delle varianti alla ricetta originale. Ad esempio, si può arricchire il ripieno con delle gocce di cioccolato o delle noci tritate. Inoltre, si possono aromatizzare l'impasto con della vaniglia o della scorza di limone grattugiata.

Per concludere, i tortelli dolci rappresentano una prelibatezza della tradizione culinaria italiana. La loro preparazione richiede un po' di tempo e attenzione, ma il risultato finale è sempre molto gratificante. Prova a seguire questa ricetta della nonna e delizia i tuoi amici e familiari con un dolce genuino e delizioso.

Deliziosi tortelli dolci: la ricetta della nonna

Vi presentiamo la ricetta dei tortelli dolci, un dolce tradizionale tramandato di generazione in generazione dalla nostra amata nonna. Questi tortelli sono una vera delizia per il palato, con un morbido ripieno di marmellata di albicocche e una croccante pasta fatta in casa.

Per preparare i tortelli, si inizia con la preparazione dell'impasto: farina, uova e un pizzico di sale vengono impastati fino ad ottenere una consistenza elastica. Dopo un periodo di riposo, si stende la pasta sottile e si tagliano dei quadrati. Al centro di ogni quadrato si aggiunge una generosa quantità di marmellata, poi si richiudono i tortelli a triangolo e si sigillano bene i bordi.

Infine, i tortelli vengono cotti in acqua bollente fino a quando non vengono a galla. Serviteli caldi, spolverizzati con zucchero a velo e accompagnati da una tazza di caffè caldo. Questi tortelli dolci sono la perfetta conclusione di un pasto o un'ottima merenda da gustare in qualsiasi momento della giornata.