Passatelli asciutti: una deliziosa ricetta tradizionale

Il passatelli asciutti è una deliziosa ricetta tradizionale italiana. Questo piatto tipico della regione dell'Emilia-Romagna è semplice da preparare e ha un sapore unico e irresistibile.

I passatelli sono fatti con una combinazione di pane grattugiato, parmigiano reggiano, uova e noce moscata. La consistenza è simile a quella di una pasta, ma con un gusto più intenso e saporito.

Per preparare i passatelli asciutti, basta formare un impasto con gli ingredienti, farlo passare attraverso un tritacarne o una grattugia a fori larghi e cuocerlo in un brodo caldo. Una volta cotti, vengono conditi con burro fuso e parmigiano grattugiato.

Questa ricetta tradizionale è perfetta da gustare come primo piatto o come piatto principale. Ecco un video che mostra come preparare i passatelli asciutti:

Deliziosa ricetta di passatelli asciutti

La ricetta dei passatelli asciutti è un piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente diffuso nelle regioni dell'Emilia-Romagna e delle Marche. Si tratta di un piatto molto semplice ma dal sapore straordinario, che si prepara con pochi ingredienti ma di qualità.

Per preparare i passatelli asciutti, avrai bisogno di:

• 200 grammi di pane grattugiato
• 100 grammi di parmigiano grattugiato
• 2 uova
• Un pizzico di noce moscata
• Brodo di carne o di verdure
• Farina q.b.
• Pepe q.b.

Per iniziare, prendi una ciotola e mescola il pane grattugiato con il parmigiano grattugiato, le uova e la noce moscata. Aggiungi un po' di pepe per dare un tocco di sapore in più. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.

A questo punto, prendi un passaverdure a fori larghi e metti l'impasto all'interno. Premi verso il basso in modo da far uscire dei fili sottili di impasto. Taglia i fili ottenuti in pezzetti della lunghezza desiderata. I passatelli asciutti tradizionali sono piuttosto corti, ma puoi tagliarli più lunghi se preferisci.

Metti i passatelli su una teglia infarinata e lasciali asciugare per almeno un'ora. Questo passaggio è fondamentale per ottenere dei passatelli croccanti e gustosi. Nel frattempo, puoi preparare il brodo di carne o di verdure che servirà per condire i passatelli.

Quando i passatelli sono asciutti, prendi una pentola capiente e fai bollire il brodo. Aggiungi i passatelli e lasciali cuocere per alcuni minuti, finché non vengono a galla. I passatelli asciutti sono molto leggeri e cuociono velocemente.

Una volta cotti, puoi servire i passatelli asciutti direttamente nel piatto, insieme al brodo di cottura. Puoi anche aggiungere un po' di parmigiano grattugiato e un filo di olio extravergine d'oliva per un tocco di sapore in più.

I passatelli asciutti sono un primo piatto delicato e saporito, ideale per le giornate fredde invernali. Sono anche molto versatili: puoi condire i passatelli con sugo di carne o di verdure, oppure con un semplice burro fuso e salvia. In ogni caso, il risultato sarà sempre delizioso.

Non esitare a provare questa deliziosa ricetta di passatelli asciutti e a personalizzarla secondo i tuoi gusti. Buon appetito!

Passatelli asciutti è un piatto tradizionale italiano che non deluderà mai le vostre papille gustative. La sua ricetta è semplice ma ricca di sapore. Passatelli, una pasta a base di pane grattugiato, parmigiano, uova e noce moscata, viene preparata e poi cotta in un brodo saporito. Una volta pronti, i passatelli vengono asciugati e serviti con una deliziosa salsa di funghi o una semplice spolverata di parmigiano. Questo piatto è un piacere per il palato e un'esperienza culinaria da non perdere.