Falafel: la ricetta originale libanese per un piatto delizioso

Falafel: la ricetta originale libanese per un piatto delizioso

Il falafel è un piatto tradizionale della cucina libanese, famoso in tutto il mondo per il suo sapore unico e irresistibile. Queste crocchette di ceci e spezie sono un'esplosione di sapori mediterranei che conquisteranno il palato di tutti. La ricetta originale del falafel richiede pochi ingredienti semplici ma essenziali, come ceci, prezzemolo, aglio, cipolla e una combinazione di spezie aromatiche. Una volta preparato l'impasto, basterà friggerlo o cuocerlo al forno per ottenere delle deliziose palline croccanti all'esterno e morbide all'interno. Guarda il video qui sotto per imparare a preparare il falafel secondo la tradizione libanese.

Ricetta originale libanese per il falafel

Il falafel è una pietanza tipica del Medio Oriente, particolarmente diffusa in Libano. Si tratta di una preparazione a base di ceci, in cui la farina di ceci viene mescolata con erbe aromatiche e spezie, formando delle polpette che vengono poi fritte. Il risultato è un piatto vegetariano gustoso e croccante, perfetto da gustare da solo o all'interno di un panino o di una pita.

Per preparare il falafel secondo la ricetta originale libanese, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 grammi di ceci secchi
• 1 cipolla media, tritata
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 mazzo di prezzemolo fresco, tritato
• 1 mazzo di coriandolo fresco, tritato
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di sale
• Pepe nero q.b.
• Olio di semi di girasole per friggere

Per prima cosa, dovrai mettere i ceci secchi in ammollo in acqua fredda per almeno 8 ore, preferibilmente durante la notte. Questo renderà i ceci più facili da lavorare e renderà il risultato finale più morbido.

Una volta che i ceci sono stati ammollati, scolali e risciacquali bene. Metti i ceci in un robot da cucina insieme alla cipolla, all'aglio, al prezzemolo e al coriandolo tritati. Aggiungi anche il cumino, il coriandolo in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale e il pepe nero. Aziona il robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo e dalla consistenza sbriciolata.

Trasferisci il composto di ceci in una ciotola e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo aiuterà a compattare il composto e a facilitare la formazione delle polpette.

Trascorso il tempo di riposo, inizia a formare delle polpette con le mani. Prendi una piccola quantità di composto e schiacciala leggermente con le mani per formare una piccola polpetta. Ripeti il processo fino a utilizzare tutto il composto.

In una padella capiente, scalda abbondante olio di semi di girasole a temperatura media-alta. Fai attenzione a non surriscaldare l'olio, altrimenti il falafel potrebbe bruciarsi all'esterno e rimanere crudo all'interno. Friggi le polpette di falafel in piccoli lotti, girandole delicatamente con una schiumarola per garantire una cottura uniforme. Cuoci fino a quando il falafel non è dorato e croccante.

Una volta che il falafel è pronto, puoi servirlo in molti modi diversi. Puoi gustarlo da solo come snack, oppure puoi farcire un panino o una pita con le polpette di falafel insieme a insalata, pomodori, cetrioli e una salsa a base di tahini.

Il falafel è un piatto molto versatile che si presta a molte interpretazioni. Puoi aggiungere altre erbe aromatiche come la menta o il basilico al composto di ceci per un tocco di freschezza. Puoi anche sperimentare con le spezie, aggiungendo paprika affumicata o peperoncino in polvere per un sapore più piccante.

Insomma, il falafel è un piatto delizioso e sano che ti permette di viaggiare con il palato fino in Libano. Segui questa ricetta originale libanese per preparare il falafel fatto in casa e sorprendi i tuoi amici e la tua famiglia con un'esplosione di sapori mediorientali.

Falafel: la ricetta originale libanese per un piatto delizioso

Il falafel è un piatto tradizionale libanese amato in tutto il mondo per il suo sapore autentico e la sua versatilità in cucina. Preparato con ceci, prezzemolo, aglio e una combinazione di spezie, il falafel viene fritto fino a diventare croccante all'esterno e morbido all'interno. Servito in un panino o accompagnato da insalata e salsa tahini, il falafel è un'opzione deliziosa e salutare per i vegetariani e per chiunque voglia gustare una cucina internazionale. Preparare il falafel secondo la ricetta originale libanese è semplice e garantisce un risultato autentico che delizierà i palati di tutti.

Falafel ricetta originale libanese

Il falafel è un piatto tradizionale libanese amato in tutto il mondo per il suo sapore unico e la sua consistenza croccante. Si tratta di polpette di ceci speziate e fritte, solitamente servite in un panino o in un piatto con insalata e salsa tahini.

La ricetta originale libanese per il falafel prevede l'utilizzo di ceci secchi, aglio, cipolla, prezzemolo, coriandolo, cumino, sale e pepe. Gli ingredienti vengono frullati insieme fino a ottenere una consistenza omogenea, poi si formano le polpette e si friggono fino a doratura.

Una delle chiavi per preparare un ottimo falafel è lasciare riposare il composto in frigorifero per almeno un'ora prima di formare le polpette. Questo permette agli aromi di amalgamarsi e rende il falafel più saporito.

Il falafel libanese è perfetto da gustare da solo come antipasto o come piatto principale accompagnato da hummus, insalata fresca e pane pita caldo. È una pietanza versatile che si adatta a diverse occasioni e che soddisferà anche i palati più esigenti.