La deliziosa Torta di Carciofi: autentica ricetta ligure

La deliziosa Torta di Carciofi: autentica ricetta ligure

La Torta di Carciofi è un piatto tipico della cucina ligure che delizia i palati di tutti coloro che amano i sapori autentici. Questa torta salata è preparata con ingredienti semplici ma di grande qualità, come i carciofi freschi, il formaggio e le erbe aromatiche.

Per preparare questa prelibatezza, bisogna pulire e tagliare i carciofi a fettine sottili e mescolarli con il formaggio grattugiato e le erbe aromatiche. Il tutto viene poi cotto in una sfoglia di pasta brisée croccante e dorata.

Il risultato è una torta leggera e saporita, perfetta da gustare come antipasto o come piatto principale accompagnato da una fresca insalata. Non perdere l'opportunità di provare questa autentica ricetta ligure e deliziare i tuoi ospiti con il suo gusto unico e irresistibile!

Torta di carciofi: la vera ricetta ligure

La torta di carciofi è un piatto tradizionale della cucina ligure. Questa prelibatezza è amata da molti per il suo sapore unico e la sua consistenza morbida. In questa ricetta, vi mostreremo come preparare la vera torta di carciofi ligure.

Ingredienti:

  • 500 grammi di carciofi freschi
  • 200 grammi di farina
  • 100 grammi di parmigiano grattugiato
  • 3 uova
  • 100 ml di latte
  • 100 ml di olio d'oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • sale e pepe q.b.

Procedimento:

  1. Pulire i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure e tagliando le punte.
  2. Tagliare i carciofi a fette sottili e metterli in una ciotola con acqua e succo di limone per evitare che si anneriscano.
  3. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e l'aglio schiacciato. Aggiungere i carciofi e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbidi.
  4. In una ciotola, mescolare la farina, il parmigiano grattugiato, le uova, il latte e il prezzemolo tritato. Aggiungere i carciofi cotti e mescolare bene.
  5. Condire con sale e pepe a piacere.
  6. Versare il composto in una teglia da forno precedentemente imburrata e infarinata.
  7. Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la torta sarà dorata in superficie.
  8. Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.

La torta di carciofi può essere gustata sia calda che fredda. È un'ottima opzione per un antipasto o come piatto principale leggero. La sua consistenza morbida e il sapore delicato dei carciofi la rendono irresistibile per tutti i palati.

Per rendere ancora più gustosa la torta di carciofi, è possibile aggiungere altri ingredienti come olive nere tagliate a rondelle o cubetti di formaggio.

Torta di carciofi