Melanzane perline: una deliziosa ricetta

Melanzane perline: una deliziosa ricetta

Le melanzane perline sono un piatto gustoso e versatile che si presta ad essere servito come antipasto o come contorno. Sono semplici da preparare e richiedono pochi ingredienti. Le melanzane, tagliate a fette sottili, vengono fritte fino a quando diventano croccanti. Una volta pronte, vengono condite con olio d'oliva, aglio tritato, prezzemolo fresco, sale e pepe. Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori mediterranei e desidera gustare un piatto leggero e saporito. Guarda il video qui sotto per scoprire tutti i passaggi necessari per preparare le melanzane perline.

Deliziosa ricetta: melanzane perline

Le melanzane perline sono un piatto classico della cucina italiana che delizia il palato con la loro consistenza morbida e saporita. Questa ricetta è semplice da preparare ma richiede un po' di tempo, poiché le melanzane devono essere fritte prima di essere cotte al forno. Il risultato finale è un piatto irresistibile che può essere servito come antipasto o come contorno.

Per preparare le melanzane perline, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

- 2 melanzane di medie dimensioni

- 2 uova

- 100g di pangrattato

- 50g di parmigiano grattugiato

- Olio di oliva extravergine

- Sale e pepe q.b.

- Salsa di pomodoro

- Mozzarella

- Basilico fresco

Per iniziare, lava le melanzane e tagliale a fette sottili. Cospargi le fette di melanzana con sale e lasciale riposare per circa 30 minuti. Questo aiuterà a eliminare l'acqua in eccesso e renderà le melanzane più morbide.

Dopo i 30 minuti, sciacqua le melanzane per eliminare il sale e asciugale con carta assorbente da cucina. Prepara tre piatti separati: uno con le uova sbattute, uno con il pangrattato mescolato con il parmigiano grattugiato e uno con l'olio di oliva extravergine.

Immergi le fette di melanzana nell'uovo sbattuto, poi passale nel pangrattato con il parmigiano e mettile da parte. Ripeti questo processo per tutte le fette di melanzana.

In una padella capiente, scalda abbondante olio di oliva extravergine. Friggi le fette di melanzana fino a quando saranno dorate su entrambi i lati. Una volta fritte, mettile su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Prendi una teglia da forno e spalma un po' di salsa di pomodoro sul fondo. Adagia una fetta di melanzana fritta sulla salsa di pomodoro e aggiungi un po' di mozzarella e basilico fresco. Continua ad alternare strati di melanzane, mozzarella e basilico fino a esaurire gli ingredienti.

Inforna la teglia a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando il formaggio sarà fuso e leggermente dorato. Una volta pronte, sforna le melanzane perline e lasciale raffreddare leggermente prima di servirle.

Le melanzane perline sono deliziose servite calde o a temperatura ambiente. Puoi accompagnare questo piatto con una fresca insalata mista o con del pane croccante.

Le melanzane perline sono una prelibatezza che conquisterà il cuore di tutti gli amanti della cucina italiana. La loro combinazione di melanzane fritte, mozzarella filante e salsa di pomodoro saporita è semplicemente irresistibile. Non perdere l'occasione di provare questa deliziosa ricetta!

Le Melanzane perline sono un piatto delizioso e versatile della cucina italiana. Questa ricetta semplice ma gustosa è perfetta per un pranzo leggero o come antipasto. Le melanzane vengono tagliate a fette sottili e poi grigliate per ottenere un sapore affumicato. Successivamente, vengono arrotolate e farcite con un delizioso ripieno di formaggio e erbe aromatiche. Infine, vengono cotte in forno fino a quando il formaggio si scioglie e diventa dorato. Le Melanzane perline sono un'esplosione di sapori mediterranei, ideali per deliziare il palato di tutti i commensali.