Un'irresistibile variante salata: il delizioso babà di riso

Il babà di riso è una deliziosa variante salata di uno dei dolci più amati in Italia. Questa prelibatezza è un'ottima opzione per chi desidera una saporita alternativa salata al dolce classico. Il babà di riso è un piatto versatile che può essere servito come antipasto, primo o secondo piatto, a seconda delle preferenze. La sua consistenza morbida e il gusto delicato del riso si fondono armoniosamente con il sapore dei condimenti e degli ingredienti che si scelgono di abbinare.

Delizioso babà salato al riso

Il babà salato al riso è una variante salata del classico dolce napoletano, il babà. Questa deliziosa preparazione unisce i sapori intensi del riso e degli ingredienti salati, creando un piatto unico e irresistibile.

Per preparare il babà salato al riso, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 250 g di riso
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 100 g di pancetta a dadini
  • 100 g di funghi champignon tagliati a fette
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • 3 uova
  • 100 ml di latte
  • Prezzemolo tritato q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Per iniziare, cuoci il riso in acqua bollente salata fino a quando risulterà al dente. Scola il riso e mettilo da parte.

In una padella, scalda un po' di olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio. Fai appassire gli ingredienti a fuoco medio-basso per qualche minuto.

Aggiungi la pancetta a dadini e i funghi champignon tagliati a fette. Continua a cuocere finché la pancetta sarà dorata e i funghi si saranno ammorbiditi.

Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol a fiamma alta. Aggiungi il riso e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

In una ciotola a parte, sbatti le uova con il latte e il formaggio grattugiato. Aggiungi questa miscela al riso e mescola bene. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Trasferisci il composto in una teglia da forno precedentemente imburrata e infarinata. Livella la superficie con una spatola e spolverizza con il prezzemolo tritato.

Inforna il babà salato al riso in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché la superficie risulterà dorata e croccante.

Una volta cotto, lascia raffreddare il babà salato al riso per qualche minuto prima di servirlo. Taglialo a fette e guarniscilo con un po' di prezzemolo fresco.

Il babà salato al riso è un piatto versatile che può essere servito come antipasto, secondo piatto o anche come contorno. Può essere accompagnato da una fresca insalata mista o da una salsa a base di pomodoro per un tocco di sapore in più.

Non solo il babà salato al riso è delizioso, ma è anche facile da preparare. La sua consistenza cremosa e il sapore ricco lo rendono un piatto ideale per qualsiasi occasione.

Prova questa ricetta e lasciati conquistare dai sapori unici del babà salato al riso. Buon appetito!

Babà salato al riso